アイスクリームのブランド
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ハーゲンダッツとは、勿論ご存知のとおり、アイスクリームのブランドですよね！
たぶん、知らない人はいないくらい有名だと思います♪
ハーゲンダッツジャパン株式会社が、ブランド・ハーゲンダッツを展開しています。
以前は店舗の展開を中心におこなっていましたが、現在は卸販売の方に力を入れていて、
実店舗はそんなに積極的には展開していないようです。
ハーゲンダッツとは、もともとネスレの傘下にある会社と言うことで、
タカナシ乳業とサントリーが出資した、ハーゲンダッツジャパン株式会社が、
日本での運営管理を行っているようですよ。
ニューヨークのブロンクスが、ハーゲンダッツの発祥の地になり、
ポーランド移民が始めた荷車を使った行商だと言われています。
濃厚な味わい♪
乳脂肪分が１７％も含まれているコクのある味わいが、ハーゲンダッツのアイスクリームの特徴で、
まさにリッチそのものですね。また、さまざまな素材とのコンビネーションで、
さらに豊富な商品のラインアップが展開されているんですよ。
世界各国から、アイスクリームに使う素材を集め、代用品などは一切使用していないと言うことです。
また材料として使う素材の供給にも目を光らせていることから、サプライヤー検査を行っていて、
決して妥協は許さないようです。
常に開発研究に力を注いでいるハーゲンダッツは、アイスクリームといろんな素材での
マッチングを試しているそうですよ。
その結果、和風の味わいであるグリーンティーやあずきと言ったアイテムから、
触感に重点をおいたクリスビーサンドなど、色々な商品となって販売されていますよね♪
乳脂肪分が１７％と濃度が高いこと、空気含有量が２０％以下であること、
この二点がハーゲンダッツの美味しさの秘密と言えるでしょう。
滑らかな舌触りと、濃厚な味わいを保つには、空気含有量を低く抑えることが最も大事なんだそうです。
それによってアイスクリームは、よリゴージャスに仕上がるらしいですね！